F R U I T B I E R
G E B R O U W E N IN
N E D E R L A N D
G E S C H I E D E N I S
Melco is een familiebedrijf rond 1900 opgericht in Leiden door Jan Melman. Deze droeg het bedrijf in 1923 over aan zijn zoon Bertus Melman, die de distributie van eten, drinken en bier verder uitbreidde.
Bertus bleef tot in de jaren tachtig actief in de drankenindustrie, tot hij het bedrijf Melco verkocht aan de Sligro.
Op de onderstaande foto is Bertus Melman te zien met zijn Melco vrachtwagen. Op deze foto was hij bezig met leveren van producten aan een slijterij.
LEES MEER ...
O N Z E B I E R E N
De basisbierstijl voor alle smaken is een witbier. Witbier werd al in de 14e eeuw in België gebrouwen. Het dankt zijn naam aan gesuspendeerde gist en tarwe-eiwitten, waardoor het bier er wazig of wit uitziet als het koud is.
Elk bier heeft een alcoholpercentage van 3,0% is licht gezoet en heeft een intensieve fruitsmaak.
LEES VERDER..
C A S S I S
A A R D B E I
K R I E K
P E R Z I K
B R O U W P R O C E S
Melman bieren worden in Nederland gebrouwen in 20hl en 40hl tanks. Het bier is van hoge gisting, gefilterd en gepasteuriseerd. Er worden drie soorten mout gebruikt: gerstemout, tarwemout en roggemout. Het bier krijgt zijn kleur van 100% zwarte wortel concentraat.
Hieronder vind je het brouwproces van de Melman fruitbieren:
Mout storten -> schroten -> Maischen, water toevoegen -> Klaren, vaste bestanddelen verwijderen -> koken, hop en kruiden en fruit toevoegen -> Whirlpoolen, vaste bestanddelen verwijderen -> Koelen -> gisten, gist toevoegen -> Lageren, vaste bestanddelen verwijderen, smaakontwikkeling -> Centrifugeren, vaste bestanddelen verwijderen -> Pasteuriseren -> Satureren, koolzuurgas toevoegen -> Fles rinsen -> Afvullen -> Fles afsluiten -> Fles etiketteren -> In doos stoppen -> Doos afsluiten -> Stapelen op pallet -> Pallet sealen -> Klaar voor transport.
